Jahe menjadi salah satu bahan dalam ramuan jamu kuno yang menjadi bagian integral dari budaya asia sejak zaman dahulu. Manfaat jahe sangat populer di seluruh dunia, sebagai ramuan kesehatan serta rempah-rempah.
Selain itu jahe juga dapat diolah untuk bahan dasar permen. Permen jahe memang menjadi salah satu makanan yang cukup mudah ditemukan di Indonesia terutama di Pasuruan karena disana ada pabrik permen jahe yang sudah berdiri puluhan tahun yaitu pabrik kembang gula Sin A. Jahe sebagai bahan utama mengandung berbagai jenis nutrisi seperti magnesium, tembaga, vitamin C, mangan, kalium, dan berbagai jenis nutrisi lain. Permen jahe juga sangat baik untuk kesehatan misalnya untuk mengatasi mual, mengobati peradangan, membantu mengatasi batuk dan flu, membantu menurunkan kolesterol, mengatasi mabuk kendaraan, mengatasi masuk angin, mengatasi mual untuk ibu hamil, menurunkan resiko kanker, dll.